Abobrinha Gratinada

Ingredientes

1 abobrinha média
q.b (quanto basta) de cogumelos
4 ovos
300ml de creme de leite (fresco)
200 gr de mussarela ralada
temperos a gosto

Modo de Preparação

Em uma refratário untado com azeite intercale camadas de abobrinha com cogumelos (usei paris) e cebola, salpique com um pouco de sal.
Bata no liquidificador 4 ovos, 300ml de creme de leite, 200gr de mussarela e temperos a gosto.
Vire toda a mistura no refratário, coloque mais um pouco de mussarela ralada por cima e leve ao forno.

(Receita do Instagram: receitaslowcarbfit)