Bolo de Cenoura

Ingredientes


2 cenouras medias cruas
3 ovos
3 colheres de sopa de óleo de coco
5 colheres de sopa de açúcar demerara
Meia xícara de água
2 xícaras de farinha de arroz
1 cl de sopa de fermento em pó

Modo de Preparação

No liquidificador bater todos os ingredientes, menos a farinha e o fermento, depois que bater misture com garfo mesmo a farinha de arroz e o fermento e pronto é só levar ao forno por mais ou menos 35 minutos a 200 graus.
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Cobertura

2 colher de sopa de cacau 100%
1 colher de sopa açúcar mascavo
1 colher de chá de óleo de côco
80 ml de leite de côco

Leve ao fogo para dá uma engrossada.

(Receita do Instagram: emagrecersemradicalismo)