Tomate Recheada com Ricota

Ingredientes

- 10 tomates maduros;
- 1 pote de creme de ricota light;
- 3 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem;
- 2 colheres de sopa de castanha (xerém) moída;
- queijo ralado light.

Modo de Preparação

1. Lave bem os tomates. Corte a tampa e retire a polpa de cada um. Para que fiquem de pé, corte uma pequena ponta da outra extremidade e reserve. Aqueça uma frigideira e coloque o azeite.

2. Refogue o alho por alguns minutos, até que fique dourado. Junte a castanha e misture, até que fique um pouco tostado. Apague o fogo e junte o creme de ricota. Misture bem.

3. Recheie os tomates um a um, e coloque num refratário previamente untado com um pouco de óleo, para não grudar. 4. Polvilhe um pouco de queijo ralado em cada um, e coloque no forno médio para gratinar. Assim que o queijo estiver dourado, está na hora de servir! Bom apetite.

(Receita do Instagram:Receitalightoficial)