Ingredientes
2 ovos
5 bananas
1 iogurte desnatado
4 c. de sopa de óleo de côco
1 xícara de aveia em flocos
3/4 xícara de aveia em flocos finos
1/2 xícara de açúcar mascavo
Baunilha a gosto
Canela em pó
1 punhado de amendoim torrado, sem sal e sem pele
"Pitadinha" de sal
1 colher de sopa de fermento
1 coher de chá de bicabornato
Modo de Preparação
Bata bem no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo. Depois acrescente o iogurte, 2 bananas e a baunilha. Bata mais um pouco e transfira pra uma vasilha e acrescente as farinhas, a canela, o sal, o amendoim em pedaços, mexa e coloque o fermento e o bicabornato. Corte as 3 bananas em fatias compridas e reserve. (Eu usei uma forma de fundo removível untada)
Se usar uma outra forma, deve untar e enfarinhar. Coloque um pouco da massa, as fatias de banana, canela em pó por cima e o restante da massa. Finalize c/ um pouco de granola light por cima. Forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos ou faça o teste do palito.
(Receita do Instagram: dionematos41)
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