Bolo de Paçoca

Ingredientes

3 ovos
3 cds de açúcar demerara (pode substituir por xilitol)
1 cds de canela
2 cds de manteiga ghee (pode substituir por oleo de coco) 
1 pitada de sal
1 x de farinha de amendoim
1/2 x de farinha de coco
3 cds de psiliumm 
1 cds de fermento

Mode de Preparação

Bata na batedeira coloque os  5 primeiros ingredientes em seguida adicione farinha de amendoim, farinha de coco (substituí por mais 1/2 xic de farinha de amendoim),  psillium e  fermento em pó. Despeje em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente. 25 minutos. Cubra com pasta de amendoim (coloquei também mais um pouquinho de farinha de amendoim e canela por cima).

(Receita do Instagram: Comidavdd)