Bolo de Maçã e Canela

Ingredientes

3 ovos grandes ou 4 pequenos
1/2 xícara de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de óleo de côco (se estiver pastoso ou usar manteiga, use apenas 2 colheres)
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (use integral ou farinhas saudáveis 👉 eu usei 1/2 xícara de farinha de castanhas + 1 xícara de farinha de arroz integral)
1/2 xíc. de aveia flocos
1 pote de iogurte natural sem sabor 
1 c. de chá de canela em pó
2 maçãs picadas
Uvas passas
2 c. de sopa de gotas de chocolate meio amargo (opcional)
2 c. de sopa de fermento ( eu usei 1 de fermento + 1 c. de chá de bicabornato misturado a 1 c. de chá de vinagre de maçã
Castanhas para decorar (opcional)

Modo de Preparação

Bata os ovos com o açúcar e o óleo por 4 minutos na batedeira. Adicione aos poucos as farinhas e em seguida o iogurte e a canela. Adicione as passas, a maçã e o chocolate. Finalize com o fermento. Forma untada e enfarinhada, despeje a massa e decore com castanhas. Forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos. 

(Receita do Instagram: dionematos41)