Torta de Frango Fácil

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo ( 285 g)
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (55 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino preta moida
1 colher (chá) de sal
100g de manteiga (1/2 xícara de chá)
1 gema
80ml de água gelada     

Recheio

1 fio de azeite
1 xícara (chá de cebola picada
1 colher (sopa) de alho picado
1 colher (sopa)de colorau
3 tomates sem semente picados (300g)
300g de frango cozido e desfiado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro verde picadinho a gosto

Cobertura

2 xícaras (chá) de muçarela ralada no ralo grosso (250g)
1 copo de requeijão  (200g)

Montagem

1 clara

Modo de Preparação

Massa

Numa tigela coloque 2 xícara (chá) de farinha de trigo,
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 1 colher de fermento em pó, 1/2 colher (chá) de pimenta do reino preta, 1 colher (chá) de sal, 100g de manteiga e misture bem com as mão até formar uma farofa.

Adicione 1 gema e 80 mil de água gelada, misture até ficar uma massa homogênea. Reserve.

Recheio

Coloque numa panela 1 fio de azeite, 1 xícara (chá) de cebola picada, 1 colher (sopa) de alho picado e refogue até dourar.

Acrescente 1 colher (sopa) de colorau, 3 tomates sem sementes picados, 300g de frango cozido e desfiado e refogue.

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto, apague o fogo e adicione o cheiro verde  a gosto. Reserve

Cobertura

Misture 2 xícaras (chá) de muçarela ralada e 1 copo de requeijão em uma tigela e reserve.

Montagem

Entre dois sacos plásticos abra a massa com a ajuda de um rolo.
Transfira para uma forma redonda (24 cm de diâmetro X6 cm de altura) forrando o fundo e as laterais.
Fure a massa com um garfo e pincele 1 clara.

Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºc por 30 minutos.

Retire do forno, espelhe o recheio sobre a massa e cubra com a cobertura. Leve ao forno a 220º C por 20 minutos ou até dourar.