Ingredientes
1 berinjela grande
3 tomates
1/2 cebola
2 colheres (sopa) queijo cottage light
1 dente de alho
Manjericão a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Modo de Preparação
Corte a berinjela em fatias finas.
Tempere-as com sal e pimenta.
Em frigideira quente, grelhe-as por dois minutos de cads lado e reserve.
Em outra panela, refogue o alho e cebola.
Junte os dois tomates sem pele picadinhos até obter um molho.
Acrescente as folhas de manjericão, o sal e a pimenta a gosto.
Corte o último tomate em fatia finas.
Montagem
Alterne fatias de berinjela grelhada e de tomate.
(Receita do site: Lucilia Diniz)
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