Tabule de Couve Flor

Ingredientes

1 couve flor pequena
1/2 cebola roxa em cubos pequenos
1/2 pepino em cubos
2 tomates médios sem sementes em cubos
1/2 pimentão em cubos pequenos
1/2 maço de cheiro verde picado
3 colheres de sopa hortelã picado
3 colheres de sopa de azeite
suco de 1 limão
1/2 colher de chá de tempero sírio – opcional
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparação

Corte e cozinhe a couve flor em água quente por cinco minutos, quebre o cozimento com água gelada e pique bem fininho.

Acabei usando os talos, mas quem quiser, use apenas os floretes.

Você também pode usar a couve flor sem cozinhar, basta lavar e higienizar bem, colocar os floretes de couve flor aos poucos em um processador e dar leves pulsadas, até ficarem granulados.

Reserve.

Vamos preparar os restantes dos ingredientes?

Corte em cubos o pepino, pimentão, tomates, cebola e pique finamente a salsinha e o hortelã.

Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes e tempere com sal, pimenta, azeite, suco de limão e quem tiver tempero sírio, use para dar um gosto especial :D

Feche a vasilha com uma tampa ou filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos antes de servir.

(Receita do Pinterest:Temperando)