Brownie Saudável

Ingredientes

1 1/2 xícara de farinha de arroz ou aveia
1 pitada de goma xantana
1 colher de sopa de cacau em pó
1/4 colher de chá de fermento em pó
1 1/2 xícara de chá  de frutose em pó
2 colher de sopa de mix de semente e frutas secas picada
(linhaça, semente de girassol e de abóbora sem sal, damasco, uva passa)
1 ovo
1 colher  de sopa de maionese light
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de iogurte desnatado
1 xícara de café de chocolate derretido
2 colheres de sopa de água

Modo de Preparação

Em uma tijela, combine a farinha, a goma xantana o cacau, o fermento e a frutose.
Bata os ingredientes por  responsáveis  por dar a liga - o ovo, a maionese, a baunilha,  o iogurte,
o chocolate derretido e a água - e acrescente o mix de semente e frutas secas.
Misture delicadamente as farinhas e leve ao forno por 35 minutos.

TROQUE DA RECEITA:  achou estranho colocar maionese na receita doce? Fique sabendo que 
ela é uma boa alternativa  para substituir a manteiga - tem menos gordura e mantém o bolo molha-
dinho.

(Receita postada no Blog da Gabriela Pugliesi)