Ingredientes
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo ou farinha especial para pastel
• 1 caixinha de creme de leite
• sal a gosto
Modo de Preparação
Em um recipiente, misture todos os ingredientes durante 10 minutos (incluindo a farinha). Em seguida, se precisar, acrescente a farinha de trigo aos poucos. Misture bem até obter uma massa firme e bem ligada. Sobre uma mesa ou bancada (se a massa estiver grudando, coloque farinha na superfície), abra a massa de pastel com um rolo de macarrão, deixando bem fininha. Divida a massa em 6 bolinhas e coloque cada uma em um saquinho. Depois, coloque na geladeira por 15 minutos. Após este tempo, retire as massas, abra a massa de pastel com um rolo de macarrão, deixando bem fininha.
Distribua as porções de recheio e, depois, cubra com a outra metade da massa. Aperte bem as bordas.
Agora é só cortar os pasteizinhos com uma carretilha e fritar.
Dicas para fritar o pastel
– É fundamental mergulhar o pastel em uma panela com óleo abundante e quente. A temperatura ideal para começar a fritura é de 180ºC a 200ºC.
– Para saber se o óleo está na temperatura adequada, faça o teste usando um pedaço de massa. O ponto certo é fácil de perceber: faz barulho e forma bolhas ao mesmo tempo.
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