Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
1 cebola média picada
2 talos de alho poró picado
100 ml de vinho branco
1 1/2 caldo de legumes
1 maço aspargos picados bem finos
500 g de arroz arbório
150 gramas de queijo brie
50 gramas de queijo parmesão ralado
Suco de 1 limão siciliano
raspa de 1 limão siciliano
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparação
Em uma anela, refogue a cebola na manteiga por uns 3 minutos e coloque o alho poró.
Refogue bem e acrescente o arroz, refogue novamente por mais 3 minutos e adicione o vinho branco e deixe até evaporar o álcool.
Quando o arroz absorver o vinho, coloque o suco de um limão e o caldo de legumes aos poucos e mexendo sempre.
Quando o arroz estiver na metade do cozimento, acrescente os aspargos, cozinhe por 2 a 3 minutos e então finalize com o queijo brie, raspa do limão, parmesão e a manteiga.
Acerta o tempero com sal e pimenta
Nenhum comentário:
Postar um comentário