Ingredientes
250g de cuscuz marroquino
400 a 500ml de água quente
1 lata de milho
1 xícara de ervilha fresca (eu usei edamama)
500g de camarão médio
2 tomates picados sem pele e sem sementes
1 xícara de pimentão vermelho e amarelo cortado em cubinhos
1 cebola media picada
Coentro e Cebolinha a gosto
2 dentes de alho amassado
1 colher de sobremesa de manjericão
pimenta do reino, sal a gosto
Azeite a gosto
2 limões
Modo de Preparação
Em um recipiente, coloque o cuscuz e adicione meio litro de água quente. Cubra com filme plástico ou tampe por cerca de 15 minutos. Reserve
Tempere os camarões com sal e pimenta do reino e deixa marinar por alguns minutos. Em seguida aqueça uma frigideira e coloque os camarões e refogue rapidamente, quando adquirirem uma cor rosada estarão prontos. Reserve
Na mesma frigideira refogue tudo rápido não e para dourar, alho, cebola, pimentões, milho e a ervilha. Reserve
Nesse momento o cuscuz já estará hidratado, coloque o camarão e misture com uma colher e acrescente um pouco mais de azeite e em seguida misture o ingredientes refogados e misturados sempre.
Por ultimo vc acrescente os tomates sem semente e sem pele, coentro , cebolinha e não esqueça de conferir sal e a pimenta. Misture. Use os camarões grandes para enfeitar
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