Strudel de Maçã

Ingredientes

350g de farinha de trigo
25g de margarina (1 colher de sopa)
1 ovo
30g de açúcar
1 xícara de (chá) de água
Gotas de vinagre

* pode usar a massa pronta


Recheio

6 maças
2 coheres (sopa) de manteiga ou margarina
60g de uva passas sem sementes
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 colher (chá) rasa de canela em pó
Açúcar de confeiteiro para polvilhar


Modo de Preparação

Ferva a água com a margarina e reserve. Coloque metade da farinha de trigo em uma bacia grande, junte o ovo e o vinagre. Misture e junte a água fervente. Coloque o restante da farinha e sove bem (amasse) até desprender das mãos e formar uma massa bem macia e homogênea. Deixe descansar coberta e em lugar fechado (eu coloquei no microondas... sem ligar, claro!) por 1 hora.

Enquanto espera rale a maçã (no ralo mais grosso) e reserve.

Passado esse tempo, divida a massa em duas partes e estique a primeira sobre a mesada polvilhada com farinha de trigo, utilizando o rolo. Estique em forma de retângulo, deixando a massa fininha e um dos lados do tamanho da assadeira que irá utilizar. Quando já estiver esticada, polvilhe-a com farinha de trigo e vire mais uma vez (para que não grude na mesa).

Pincele a manteiga derretida, polvilhe metade da farinha de rosca e disponha metade da maçã, deixando as bordas (uns 3 cm) sem nada. Salpique metade das uvas passa (se quiser também pode colocar nozes picadinhas que fica demais!) e polvilhe com metade do açúcar misturado com a canela.

Enrole pelo lado mais comprido, com cuidado, fechando as pontas e apertando o final contra o “corpo”da massa. Passe para uma assadeira untada com margarina e repita o processo com a outra metade da massa e demais ingredientes. Reserve um pouquinho da manteiga derretida e, com esta, pincele os dois strudel  levando para assar em forno pré-aquecido por 40 minutos.

Tire do forno, polvilhe um pouquinho de açúcar de confeiteiro e sirva. Quente, morno ou mesmo gelado é uma delícia.

Se quiser exagerar na dose de prazer, acompanhe com chantilly ou mesmo uma bola de sorvete de creme.

(Receita do site: Gshow)