Ingredientes
6 xícaras(chá) de caldo de vegetais
1 1/2 colher (chá) de sal
4 xícaras (1 kg) de abóbora
1 xícara (160 gr) de cebola picada
1 dente de alho picado
5 grãos de pimenta do reino
1/2 xícara (120 ml) de creme de ricota
1 colher (chá) de salsinha fresca picada para decorar
Modo de Preparação
Junte numa panela o caldo de vegetais, sal, abóbora e cozinhe a abóbora até
ficar macia e reserve um pouco da água.
Depois de pronta bata aos poucos no processador com o creme de ricota.
Refogue a cebola, alho e pimenta e jogue o creme da abóbora e deixe cozinha
por 15 minutos e vai colocando aos poucos a água para não ficar muito grossa.
Acrescente o tomilho e deixe por mais 3 minutos.
Retire do fogo, e sirva decorando com a salsinha.
Obs.: Se quiser colocar alguma proteína (frango, carne, etc) tritura ja pronta com abóbora e o creme de ricota.
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