Tortilla Brasileira

Ingredientes

• 6 ovos
• ½ kg de batata
• 4 colheres (sopa) de queijo branco picado
• 4 colheres (sopa) de requeijão
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 300g de carne seca
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho triturados
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparação

Limpe e corte a carne seca em cubos. Lave em água corrente três vezes, escorra, e coloque na panela de pressão coberta com água. Deixe cozinhar por 25 minutos. Após, escorra a carne, cubra com água novamente e deixe cozinhar na pressão por mais 15 minutos. (esse processo é importante para dessalgar a carne)

Após, desfie a carne e refogue em uma panela com azeite, cebola, alho e salsinha picada. Reserve.

Descasque as batatas e corte em rodelas finas. Doure no azeite, e disponha em papel absorvente.

Em uma tigela bata os ovos, tempere com sal, pimenta do reino, adicione as batatas, a carne seca, o queijo parmesão e o requeijão e misture bem.

Em uma frigideira, pincele com azeite, e despeje a mistura de ovos, tampe a panela, e deixe dourar completamente. Após, vire a Tortilla e doure do outro lado.

Finalize com um fio de azeite e sirva a seguir.

(Receita do Site: Receitas e Temperos)