Salmão com Molho de Laranja

Ingredientes

4 filés de salmão em temperatura ambiente *

1 colher de sopa de manteiga

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de mel

1/3 de xícara de caldo de legumes

Raspas de 1 laranja

1 xícara de suco de laranja

2 colheres de sopa de amido de milho ou farinha de trigo

Azeite, sal e pimenta à gosto

Modo de Preparação

1. Tempere os filés com sal e pimenta dos dois lados.

2. Em uma frigideira quente, adicione o azeite e a manteiga e sele os filés dos dois lados até ficarem dourados. Reserve.

3. Na mesma frigideira, doure o alho e raspas de laranja por 1 minuto. Adicione a farinha e misture por mais 1 minuto.o caldo de legumes e ferva até reduzir.

4. Acrescente na frigideira o caldo de legumes e suco de laranja , junto com o mel. Ferva para engrossar e tempere com sal e pimenta.

5. Devolva os filés à frigideira e sirva.

Notes

* Deixe os filés fora da geladeira por 10 minutos antes do preparo.

(Receita do Blog: vaicomeroque)