Brownie Funcional Vegan

Ingredientes

3 ovos orgânicos
1 xícara de chá de açúcar demerara em pó
½ xícara de chá de óleo de girassol
¾ de xícara de chá de biomassa
¾ de xícara de chá de fécula de batata
150g de chocolate 70% derretido
1 pitada de sal
1 colher de café de extrato de baunilha
1 colher de chá de fermento químico

Modo de Preparação

Bater todos os ingredientes no liquidificador (com exceção do fermento) até obter uma massa homogênea.
Adicione o fermento e misture gentilmente.
Assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30/40 minutos (em forma quadrada),

Servir com a ganache de Biomassa.

Ganache Biomassa e Chocolate

Ingredientes

150g de leite de coco
150g de chocolate 70%
150g de biomassa de banana verde
1 colher de sopa de óleo de coco

Modo de Preparação

Derreter o chocolate em banho-maria e misturar com os demais ingrediente até formar um composto liso. Se precisar utilize o mixer.

(Receita do Site: Carol Buffara)