Ingredientes
100g de tofu
1 xic castanha de caju crua
1 xic leite de coco caseiro
1 cs de sumo de limão
1 colh chá de extrato de baunilha
1 sachê de probiótico (opcional - se quiser acrescentar bactérias do bem)
adoçar a gosto (opcional)
3 goiabas grandes ou 6 pequenas bem maduras
1/2 xic de xilitol
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Modo de Preparação
Deixe as castanhas de molho por pelo menos 8h, descarte a água e lave bem. Usando liquidificador, bata as castanhas com o leite de coco até obter uma mistura cremosa ( mais ou menos 2min). Acrescente os demais ingredientes e bata bem.
Descasque a goiaba e corte em cubos. Bata ligeiramente no liquidificador com um pouquinho de água e passe na peneira (não use peneira muito fininha) para retirar as sementes. Leve ao fogo a polpa cremosa e o xilitol. Mexa em fogo baixo até reduzir e ficar com aspecto mais consistente.
(Receitas Instagram: Lowcarbmaisreceitas)
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