Ingredientes
1 xícara (chá) de lentilhas
1/2 xícara (chá) de arroz branco
1 cebola cortada em cubinhos
2 cebolas fatiadas em meia lua
pitada de cominho em pó
pitada de pimenta síria
Sal e pimenta do reino a gosto
Aproximadamente 4 xícaras (chá) de caldo de legumes caseiro ou a mesma quantidade de água quente com 1 cubo de caldo de legumes
Modo de Preparação
Em uma panela regue um fio de azeite e refogue a cebola em cubinhos até ficar transparente. Adicione as lentilhas, tempere com pimenta do reino, cominho em pó e pimenta síria. Despeje o caldo de legumes e tampe. Deixe cozinhar por 15 minutos.
Após, acrescente o arroz (ele deve estar cru). Tampe e deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou até que esteja completamente cozido, se necessário adicione um pouco de água quente.
Enquanto isso em uma frigideira regue um fio de azeite e despeje as cebolas fatiadas, misture de vez em quando até que fiquem caramelizadas, esse processo gira em torno de 20 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino.
Na travessa de servir disponha o arroz com as lentilhas e por cima espalhe as cebolas caramelizadas.
(Receita do Blog: Receitas e Temperos)
Nenhum comentário:
Postar um comentário