Bolo de Banana com Aveia

Ingredientes

3 ovos
5 bananas nanicas bem maduras
2 xícaras de aveia em flocos médios
1 xícara de damasco picado
1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas
1/2 xícara de uva passa
1/2 xícara de ameixa preta picada
1 colher (sopa) de fermento em pó
Canela a gosto
E mel (se necessário)
Importante: No caso das pessoas alérgicas ao glúten é importante usar aveia livre de contaminação com a proteína (importada)
Modo de Preparação

No liquidificador bata os ovos, coloque as bananas e bata ligeiramente.

Coloque em um recipiente o damasco, as nozes, as uvas passas e ameixa. Em seguida adicione o creme de ovos com banana, misture bem, acrescente a aveia e o fermento.

Coloque a massa em uma forma redonda de 25 cm a 30 cm untada, (você também pode usar forma com furo no meio). Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos a 180C.