Quiche de Frango com Massa de Grão de Bico

Ingredientes

Massa: 
1 ½ xícara de grão de bico cozido 
 1 xícara de farinha de aveia 
4 colheres de sopa de farinha de grão de bico 
 2 ovos
 ½ xícara de azeite 
1 colher de sobremesa de cúrcuma 
 1 pitada de sal rosa .

Recheio: 
 500 gr de frango cozido e desfiado 
3 ovos 
2 dentes de alho  
1 cebola branca 
1 colher de sobremesa de cúrcuma 
1 talo de alho poro
tomate picado
cebolinha verde a gosto (opcional)
4 colheres de óleo de coco ou azeite


Cobertura: 
1 gema de ovo (opcional)

Modo de Preparação 

Em um liquidificador bata o grão de bico cozido (se necessário adicione água quente, o minimo de água possível) até se tornar uma pasta homogênea. .
Despeje a pasta em um recipiente e adicione os demais ingredientes: farinha de aveia, farinha de grão de bico, ovos, azeite, açafrão da terra e o sal rosa e amasse com as mãos até se tornar uma massa firme. Ajuste com mais farinha de aveia ou água dependendo a consistência da massa.
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Forre uma forma de fundo removível, faça as bordas e deixe o centro vazio para o recheio.
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Enquanto isso faça o recheio.
Numa panela de pressão refogue o alho, a cúrcuma, páprica, cebola e alho poró com azeite e coloque o peito de frango. Após refogar, coloque 2 copos de água e cubra a panela, deixando por 25 min após pegar pressão. 
No final, escorra o caldo e desfie com o garfo.
Espere esfriar e misture com os ovos batidos.
Coloque dentro da massa e por cima espalhe uma gema de ovo e orégano. .
Deixe assar por em media 45 minutos a 180 graus e sirva.

(Receita Instagram: Receitas Fit&Normais)