Ingredientes
Abóbora Japonesa (480g)
Quinoa; (q.q)
Queijo de cabra (q.q)
Cogumelos (q.q)
Modo de Preparação
As quantidades de cada coisa não são exatas, eu vou colocando e vendo. Pra essa travessa eu usei 480g de abóbora. Eu gosto de fazer a com mais abóbora do que quinoa, fica parecendo um escondidinho. .
Massa do quibe: cozinho a abóbora no vapor, refogo com alho e azeite e depois misturo com a quinoa (só cozinhar na água). .
Cogumelos: lavo e refogo na frigideira apenas com azeite. .
Uma camada da massa, depois queijo de cabra, depois os cogumelos e outra camada da massa para cobrir. .
Deixa no forno a 180 graus por uma hora. .
(Receita do Instagram: cogumelosecasa)
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